こんばんは🌇
母の故郷でもある島原の名物『寒ざらし』
私がまだ小さい頃喘息がひどくて空気のいい島原の祖父母の所によく静養に行ってたとこでもあるので懐かしいスイーツです。母がお彼岸やお盆によく作ってくれました。今は私が母に作ってます^ ^
昔は砂糖が貴重品でお客さんとかお彼岸とか何かある時に作ってお供えしたり振る舞ったりしてたそうです。
寒ざらし
■シロップの材料
- 三温糖 ：１００ｇ
- ざらめ ：１００ｇ
- 水 ：３００ｃｃ
白玉の材料
- 白玉粉 ：１００ｇ
- 水 ：適量
作り方
📍耳たぶくらいの柔らかさにする。白玉粉の袋に水分量書いてありますが自分のお好みで…
冷やして食べてもいいし温かいのもまた美味しい😋
白玉粉はもち米を精白・水洗いし、石臼で水びきして沈殿物を乾燥させたもの。
📌水びきとは、米を水ごとひいてすりつぶすこと。
昔は厳寒期に作られたため、別名「寒ざらし粉」と呼ばれているとか…
コチラはお水の代わりにお豆腐で白玉粉混ぜたものです♪
おススメの食べ方
シロップ
きな粉が無かったので黒蜜だけです。
これはこれで、トロトロふあふあで美味しかったです。
フルーツ白玉
（フルーツ缶詰だと白玉だけ入れると綺麗です）
今日は15日長崎は精霊流しです。今年亡くなって初盆の家だけ船を出します。
パンパンパチパチでとても賑やかに始まりました。
最近はもやい船が多くなったので船の数が少なくなって小さい船が多かった気がします。
我が家の晩ごはん
『カツ丼』
カツ丼なのにカツが見えない😅お惣菜の豚カツ買うつもりがお盆で無かった〜(￣▽￣)仕方ないのでカツも揚げる事に…😢
カボチャバター
4分の1に切ったカボチャ買ってきて洗ってそのままタネを取ってカボチャにバターのせてレンチン８分くらいで竹串が通れば完成！テキトーに切ってお醤油お好みでかけていただきます。テレビの料理番組でやってたので作ってみました。
カボチャは生だと硬くて切りにくいですがこれだと柔らかくなってから切るので楽チンです。
散歩道で見つけたお花
ムクゲ
花言葉は信念
そんなこんなで今夜も美味しく頂きました☆
ではまた〜🎶
